網上有人出post，說這一區藏著一間隱世米之蓮，每天入夜會飄出一陣香味，不是茶餐廳香，不是鐵皮燒檔，也不是金貓餅店的包香。
留言有人話聞到fennel烤過之後的甜香，有人說是新潟舞茸，更有人言之鑿鑿，說主廚昔日曾前往日本修行、後來離婚失意、輾轉來港隱居的前皇室大廚。
街坊們把它叫做「深夜食堂」。
關於這隱世店的故事越傳越神。
有人開始在這條街上游走，假裝散步，其實是在用鼻子查找。有人拿著手機東拍西拍，說要找出那扇神秘的門。有foodie，在街頭站了四十分鐘，什麼都沒找到，但仍出咗個post - 《尋找消失的深夜食堂》，得到幾千個like。
小草和阿卡米看到那篇文章的時候，對望了一眼。
他們是做飲食業，心裡都擔心起來。
「係咪有人喺附近開咗嘢，搶緊我哋生意？」小草問。
阿卡米沒有回答，但耳朵豎起來了。
金貓老闆從廚房探出頭，表情不動如山。
「賣麵包。」
沒有人問他，但他還是說了。
與此同時，街坊們也發現了另一件怪事。
每個星期三早上，金貓餅店的送貨車來了，卸下的不止是麵粉牛油，還有：山形蒟蒻，長野厚豆腐六塊，新潟舞茸一大袋，還有一個神秘的保溫箱，上面寫著「新鮮刺身 請勿倒置」。
街角的Iris第一個發現。「咦，金貓，你哋而家做蔬菜麵包？」
金貓老闆從廚房探出頭，表情不動如山。「賣麵包。」
「但係你哋入咗咁多菜....」
「賣麵包。」
Iris走了，一頭霧水，但總覺得那個「賣麵包」說得太快了一點。
住在對面的小朋友每天趴在窗邊，誓要成為第一個查找到的。
然後有天，他看見小草端著一碟烤黑椒西蘭花，從廚房走向餅店最深處的一道小門。
阿康捧著一碗北歐海鮮湯跟在後面，走得小心翼翼，生怕湯滾出來。
然後是阿卡米，手裡捧著一個很大的木碟——明太子豆腐pizza，用厚揚豆腐做底，金黃色的，芝士香飄到了街對面。
最後是金貓老闆，親自端著一個托盤，上面有一碗蒟蒻烏冬，一小碟乳酪coleslaw。小朋友瞪大眼睛，忘記了呼吸。「佢哋係去邊？」他問，但沒有人回答他。
深夜食堂的傳說繼續發酵。
有一天，另一位foodie IGer來了。
他沒有在街頭站著，而是鬼鬼祟祟地繞到金貓餅店後巷，剛好看見廚房的小窗口透著光，聞到了那個讓整條街魂牽夢縈的香味— 舞茸，茴香，還有昆布湯底。
他把臉貼近窗口，看見裡面有一張長桌，兩隻貓，一隻狗，幾個人，圍坐在一起吃飯，說說笑笑。他拍了一張照片，post咗上IG 。「找到了，」他寫道，「原來著名的深夜食堂就係金貓餅店的員工飯堂。」
第二天，天未光，金貓餅店外就出現人龍，有人問「可唔可以訂枱啊？」
「聽講要訂半年喎，街坊有無特別待遇呀？」
這時，街角小炒店，挺住黑框眼鏡的翠綠插住圍裙袋走過來說：「你哋就勁啦，聽講你哋喺個post 幾千個人like 喎」
小草和阿卡米愣住了。
「咩呀，人哋報咗你哋就係開米芝蓮餐廳丫嘛」
小草和阿卡米露出驚訝的表情 ，「搶緊我哋生意嗰間隱世米之蓮⋯⋯」
「係我哋自己，」阿卡米接著說。
兩個人對望了很久，大笑了出來。
原來，這一切都有一個古老的來由。
相傳，很久以前，有一段艱難的日子。糧食短缺，每一包麵粉都珍貴得像黃金, 那時每家每戶會獲分派小量麵粉或米這種主糧。
金貓老闆、小草、阿康和阿卡米的祖先，擠在一個小小的地方，想辦法活下去。
但他們很快發現了一個問題——他們身體都不太適合吃麵粉和米。
這並不奇怪。
貓本來就只吃肉，因為他們是top predator, 身體不需要穀物。
狗雖然什麼都能吃一點，但真正需要的也是肉和蔬菜，不是米和麵。
吃了麵粉之後，身體會不舒服，精神會變差，有時候整天都提不起勁——偏偏四周的人都在吃麵包吃飯，餓著肚子聞著別人的飯香，實在是一種折磨。
「我們不能吃，」金貓老闆的祖先說，「但也不該浪費它。」
他們想起很久以前，葡萄牙的修道院裡，修女們用蛋白漿洗衣服，剩下大量蛋黃不知如何處置，於是她們把那些蛋黃做成了葡撻——把看似無用的東西，變成了讓人一口難忘的美好。
金貓老闆的祖先於是想到。「我們不吃麵粉，但我們可以用它做麵包，賣給街坊。」
金貓餅店就是這樣誕生的。他們每天清晨起來，用雙手把那些自己不能吃的麵粉，揉成一個一個鬆軟的包，賣給街坊。賣麵包換來的錢，讓他們買到了自己真正需要的東西——山形的蒟蒻，長野的厚豆腐，新潟的舞茸，新鮮的刺身，各種蔬菜。日子久了，艱難的歲月過去了，但習慣留下來了。
每天黃昏，餅店關門，廚房重新熱鬧起來.
金貓餅店閣樓住著一個女孩。
她的身體有部份死掉了，有跟別人不一樣的規則——就像貓不吃麵粉不是挑食，是天生如此。
有些東西她不能吃，有些需要精確計算，她的小機器有時會在最安靜的時候突然嗶一聲。
香港人好客，見到她的人總愛請人吃東西。
「呢個你要試！」「嗰間好好食你去啦！」「我請你食飯！」
然後她要解釋，解釋完對方會說「吓，咁都唔得？」
然後場面就靜了一下。
金貓一家從來不請她吃東西。他們只是記住了她能吃什麼，不能吃什麼，然後每天黃昏，把那些東西煮好，放在桌上，等她下來。不花巧，不驚喜，每次都差不多。
每天黃昏，餅店關門之後，女孩會從閣樓走下來，在長桌旁找到自己的位置。
小草已經把西芹切好，阿卡米在煎哈洛米芝士，煎得太專注差點忘記翻面。
阿康在調椰菜絲、醋和乳酪的比例，調了三次，每次都要自己先試一口，神情嚴肅得像在做實驗。
金貓老闆站在爐前，一聲不響地把新潟舞茸撕成小朵，放進已經燒熱的鑄鐵鍋裡。
香味立刻竄出來，整個廚房都是，連閣樓都聞得到——事實上，連街外都聞得到。
他們幾個圍坐在一起。阿卡米眉飛色舞地說今天有客人一口氣買了十個貓仔包，說要帶返公司，
「但佢自己食咗兩個先走，我睇到㗎。」
小草說起她今天去回母校拔樹林書院分享的經歷。
女孩看著桌上的菜——炒蒟蒻烏冬，burrata被切開後慢慢流出奶白色的芯，烤fennel的邊緣微微焦糖化，旁邊淋了橄欖油和檸檬汁。
不花巧，不是什麼特別的日子，跟昨天差不多，跟明天也會差不多。
但不是每個人都要從新意和打卡中得到快樂。
就好像金貓餅店永遠只做同樣的幾種包- Cat 桑，貓仔包，貓尾包，故仔包。
金貓餅店的麵包，從來不是為自己做的。但正因為如此，每一個包都格外鬆軟，份外好吃——因為做包的貓狗，把所有的心思都放進去。
